黒ニンニクとは、にんにくを加熱して熟成発酵させた発酵食品です。
自然食品である黒にんにくは薬ではないので、用法や使用量に定めはありません。
ただし、薬を飲んでいる場合はいくつかの点に留意する必要があります。
薬との相互作用の可能性： 一部の食品が特定の薬と相互作用することがあります。薬の種類や具体的な成分によりますが、医師に相談することが重要です。
アレルギーの可能性： 人によっては、特定の食品に対するアレルギーや過敏症があるかもしれません。黒にんにくに対して何か過敏症がある場合は注意が必要です。
【黒にんにくを控えた方が良い場合】
また、黒にんにくには、抗血小板作用があるとされ、出血時間を延長させる可能性があるため、手術前や血液凝固に影響を与える状態の場合は、黒にんにくの摂取を控えた方が良いです。
他にも、妊娠中や授乳中の場合に、黒にんにくを食べたいけれども、食べても良いのか気になるようでしたら、適切な食事について医師のアドバイスを受けることをお勧めいたします。
医師から、黒にんにくを食べることは問題ないとアドバイスを受けたのであれば、黒にんにくはぜひ召し上がった方が良いです。
にんにくを食べた後に胃腸の調子が悪くなるのは、大体がアリシンという成分が原因です。
黒にんにくにするためににんにくを熟成発酵させると、にんにくの匂いの素やおなかの不調、辛さの素であるアリシンが酵素によって分解され、黒にんにくにしか多量に含まれていないS-アリルシステインや、ジアリルトリスルフィドという、健康を内側からサポートする成分へと変化します。
その変化によって匂いも辛さも激減するのです。
黒ニンニクはにんにく特有の匂いも少なく、辛みは無く、甘酸っぱくてドライフルーツのような味わいです。
栄養価は白いにんにくの時よりも総じて増加しています。
にんにくの良いとこどりのような黒にんにくであれば、弱っている胃腸のことを気にせず、病中・病後のサポートにお召し上がりやすいかと思います。
むむむの黒にんにくは、青森県弘前市にあるかぐや農園が、農薬・化学肥料・除草剤不使用でにんにくを使用していますので、本当の意味で『安心安全』です。
ぜひ、毎日の健康のために、黒にんにく習慣を始めてみてはいかがでしょうか。